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幼儿菜谱14
欣然书斋
>《幼儿篇》
2013.02.19
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特色:该菜谱适用于10-12个月宝宝。
主料:嫩豆腐80克 虾仁15克淀粉适量
油菜炒猪肝(4-6岁)
点击:1584
特色:鲜嫩爽口,味道香醇,营养丰富。
主料:猪肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,酱油50克,醋10克,料酒15克,精盐15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,葱、姜蒜末各10克。
什锦蛋羹(4-5个月)
点击:2129
特色:色泽鲜艳,质软嫩,味鲜美,营养丰富。
主料:鸡蛋10个,海米25克,番茄酱(或鲜番茄)125克,菠菜末125克。香油3克,水淀粉15克,精盐8克。
鲜鱼粥
[图]
点击:4852
特色:7-9个月婴儿适用
主料:胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
生煎明虾
点击:2527
特色:此菜色泽红艳、馨香可口。
主料:鲜大明虾10尾(约300克),生葱1根,生姜2片,蒜头2片,清汤50克,香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量,湿淀粉10克,花生油1000克(耗50克)。
山药煲水鸭
[图]
点击:2976
特色:清淡适口,营养丰富。
主料:水鸭
辅料:山药、红枣、竹叶、陈皮
兰花豆腐干
点击:1339
特色:色泽红亮,形似兰花,质地筋柔,五香味浓。
主料:豆腐干30块,菜油300克,白糖50克,绍酒25克,桂皮,八角,草果适量,盐50克,酱油100克,葱段,姜块少许。
汉堡牛肉饼
[图]
点击:17409
主料:牛绞肉4OO克、洋葱未1杯、奶油3大匙、面包粉1杯、蛋1个。
山楂水
点击:5604
特色:此汁色泽鲜红,酸甜适口,对增进婴儿食欲在有益处,而且具有很高的营养和医疗价值。每100克鲜山楂果肉中,含维生素C89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位);含钙85毫克,在鲜水果中名列前茅,因此
主料: 山楂片100克。辅料 白糖20克,开水300克。
鱼肉松粥(7-8个月)
点击:1534
特色:粥粘,味鲜而香,营养丰富。适宜7-8个月的婴儿食用。
主料:大米250克,鱼150克,菠菜100克。精盐6克,清水2.5公斤。
肉末豆花
点击:1546
主料:豆花 1/2碗 肉末 1汤匙 土白菜 2汤匙
鸡蓉凤尾玉米羹
[图]
点击:3443
特色:营养丰富,老少皆宜。
主料:鸡脯肉、熟玉米粒
辅料:鸡蛋
鸡肝末(4-5个月)
点击:1281
特色:味甜咸,营养极为丰富。
主料:鸡肝150克。鸡汤200克(无盐),酱油10克,蜂蜜10克。
蜂蜜藕粉(5个月以上)
点击:1642
特色:香甜味美,易于水消化吸收,营养丰富,适宜5个月以上的婴儿食用。
主料:藕粉200克,蜂蜜50克。清水800克。
鱼肉末(10-12个月)
点击:1018
特色:软嫩,味鲜,营养丰富。
主料:净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。 精盐1克。
西红柿汁(4-5个月)
点击:1144
特色:酸甜适口,营养丰富
主料:西红柿500克,白糖100克。
辅料: 温开水350克。
豆豉牛肉末
点击:1610
特色:此菜味鲜香,略咸。牛肉含蛋白质较高,是婴儿生长发育所必需的营养品之一;豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E,对婴儿发育十分有益。制作中,豆豉一定要切碎,菜要烧烂,咸味不宜太重,淡淡的就可以了。
主料: 碎豆豉、牛肉末各15克。辅料 植物油5克,酱油3克,鸡汤10克。
鲜虾煮干丝
[图]
点击:3483
特色:汤鲜味美,清爽适口。
主料:豆腐干
辅料:虾仁、金华火腿、冬笋、豆苗、鸡蛋
三色肝末(4-5个月)
点击:764
特色:此菜有红、白、绿、黑等颜色,颇为美观,营养全面。不能下锅过早。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
主料:猪肝50克,葱头100克,胡萝卜50克,西红柿50克,菠菜25克。精盐5克,肉汤适量。
白雪鲜虾仁
点击:1299
主料:鲜虾仁300克,鲜牛奶210克,净蛋白140克,湿粉35克,味粉10克,精盐1克,猪油750克。
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