![]() | 1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用;将花椒用水浸泡取其水留用;将鸡宰杀后掏出脏腑,汤煺羽毛,漂洗干净,斩掉脚,放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、... 详细介绍 |
![]() | 1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞成横竖花纹;2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍;3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将腰子下入炸挺捞出;4.等油温再升... 详细介绍 |
![]() | 1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;2.西红柿切末;3.葱头切末;4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、... 详细介绍 |
![]() | 1.将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;2.把整鸡切为八块,头、脖、爪另用;3.将鸡块洗净,用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时,天气热时放在冷藏可... 详细介绍 |
![]() | 1.将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。... 详细介绍 |
![]() | 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油... 详细介绍 |
![]() | 1.将豆腐切成薄片;2.黄瓜切成斜象眼片;3.紫菜用手撕成小片备用;4.锅内注汤,烧开后下入豆腐,煮三分钟;5.然放入黄瓜片、紫菜及调味料,汤再次开后;6.将打散的... 详细介绍 |
![]() | 1.炒勺上火,放油烧热,葱姜末炝勺;2.然后下蟹黄煸炒,加醋、料酒、高汤、味精,焖五分钟;3.用水淀粉勾芡,淋明油出勺装盘,撒上姜末即成。 详细介绍 |
![]() | 1.将豆腐海带均切成丝;2.西红柿去籽切成丝;3.锅内放汤,下豆腐、海带、西红柿及青豆与葱花;4.一同煮五分钟,再放入调味料;5.出锅前淋香油即可。 详细介绍 |
![]() | 1.甘笋、芹菜、海参、豆腐干切丝;2.甘笋、芹菜同放滚水中煮约2分钟,捞出;3.海带丝及豆干丝分别放入滚水中,候滚即捞出,待凉;4.将豆腐干丝铺放在碟中垫底,依... 详细介绍 |
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