![]() | 1.鸡腿肉切块,加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟;2.葱切段;3.大白菜洗净切块;4.香菇泡软切块;5.金针菇去头;6.墨鱼交叉划刀,不要切断,放沸水里煮,使之自然卷起... 详细介绍 |
![]() | 1.活海螺洗净,片成大薄片;嫩芦笋斜刀切片,用开水一焯;木耳一切两半。2.滑勺内加植物油烧热,放入海螺促出,勺中留底油,加葱姜一烹,即加入芦笋煸炒,再烹... 详细介绍 |
![]() | 1.海螺肉刷洗干净,剞十字花刀,切1.2厘米的块;山药去皮,切小象眼块,用沸水焯过。2.滑勺内加植物油烧热,放入螺花促出(勿老);勺中放底油,放入葱姜细末烹出香... 详细介绍 |
![]() | 1.将姜洗净,一半切成块,其余切成丝待用;葱去根洗净,一部分切成丝与其余的一起备用;兔肉洗净,切成5厘米见方的肉块,置于开水锅中加热近沸,撇去浮沫,放入... 详细介绍 |
![]() | 1.将泡发海参与水发蹄筋,皆片成坡刀片,分别放开汤锅内氽透捞出,放在两个碗内;2.玉兰片泡发洗净,切成薄片,待用;3.香菇浸发去蒂,洗净,切片;4.葱姜洗净,... 详细介绍 |
![]() | 1.鱼头洗净,由下而上一劈两半;2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;3.葱、姜切丝;4.香菜择洗干净,切末备用;5.炒锅放在火上,放入色拉油,烧热,把鱼头... 详细介绍 |
![]() | 1.螺肉洗净,放入开水锅内加黄酒、葱、姜,煮熟捞出,稍冷后切成薄片;食用仙人掌刮洗干净,切成片;竹笋去掉硬壳洗净切成片。2.仙人掌片、嫩笋片同入沸水锅中... 详细介绍 |
![]() | 1.将鸡牙子肉剔去筋,切成1厘米的正方丁;2.鸡肫穿上钉子花刀,切成四瓣,鸡肝切成丁;3.鸡腰子用开水焯一下,切开去外皮,横切两半;4.口蘑、冬菇切成丁;5.葱、... 详细介绍 |
![]() | 1.白饭先用热水冲散,然后沥干水分。2.黄鳝肉放入热水内浸片刻,取出刮去黏液,切厚片,下粟粉(小米面)、胡椒粉拌匀。3.冬菇浸透后切粗条;芹菜洗净切碎。4.锅... 详细介绍 |
![]() | 1.鸭子由背上下刀割开,剔去鸭臊,用水洗净;2.冬笋顺长切成片;3.葱切成段;4.姜切片;5.水烧开,放入鸭子煮透捞出,用水洗净;6.冬菇冬笋用开水焯透捞出,用冷水... 详细介绍 |
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