老人食谱26

工艺 烧　口味 咸鲜味　 凤眼豆腐 1.把豆腐抹成泥蓉放碗内；2.鱼肉、肥膘肉分别剁蓉，待用；3.把豆腐蓉、鱼蓉、肥膘蓉、蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁用劲拌和均匀；4.取汤匙12把，逐把抹上油，... 详细介绍 类别 家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 推荐 8　营养 9　难易 7　时间 7　减肥 0　养颜 6　麻辣 0

工艺 火锅　口味 咸鲜味　 明炉什锦菊花锅 1.将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；2.火腿改片；3.冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；4.土豆、荷心改片待用；5.锅置旺火上，下猪油烧至五... 详细介绍 类别 川菜 冠心病食谱 清热去火食谱 老人食谱 营养不良食谱 推荐 8　营养 9　难易 7　时间 7　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 清炖　口味 原本味　 清炖茄子 1.五花肉煮熟去皮备用；香菇用水涨发洗净备用；茄子洗净，去皮去把，用刀一破四牙，再用刀狠拍一下，用手撕成长劈柴块，放凉水盆内泡制。2.肉切成3.4厘米长的薄... 详细介绍 类别 私家菜 补虚养身食谱 高血压食谱 老人食谱 推荐 8　营养 9　难易 7　时间 7　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 烧　口味 咸鲜味　 奶油龙虾鱼片汤 1.把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片；2.在沸水锅中汆熟捞起，分装在10只汤盆里；3.上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可。 详细介绍 类别 家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 老人食谱 糖尿病食谱 推荐 8　营养 9　难易 7　时间 3　减肥 0　养颜 7　麻辣 0

工艺 烧　口味 清香味　 海味豆腐汤 1.将青鱼肉剁细做成小鱼圆；2.虾去壳，将虾肉洗净剁细后做成小虾圆；3.豆腐切成小方块；4.番茄切成小块；5.在汤锅内把高汤500克烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料... 详细介绍 类别 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱 通乳食谱 推荐 8　营养 9　难易 6　时间 7　减肥 3　养颜 3　麻辣 0

工艺 软炸　口味 咸鲜味　 高丽凤尾虾 1.剥去虾头，再剥去虾身的壳，仅留尾部一节；2.抽去泥肠后洗净，用刀从虾腹片成背部相连的一片（片开的内侧虾肉以刀背略砍虾筋，以免炸时虾身卷）；3.用胡椒、盐... 详细介绍 类别 京菜 老人食谱 营养不良食谱 推荐 8　营养 9　难易 6　时间 6　减肥 2　养颜 3　麻辣 0

工艺 煮　口味 咸鲜味　 虾仁豆腐羹 1.豆腐切小块，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味；2.冬笋洗净，斜刀切片，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3.香菇泡发回软，去蒂，洗净切小丁；4.猪肉洗净，切丝，... 详细介绍 类别 冬季养生食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 美容养颜食谱 老人食谱 推荐 8　营养 9　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 7　麻辣 0

工艺 熟炒　口味 甜咸味　 素什锦 1.香干切成3厘米见方的斜刀片；鲜蘑菇批成圆形片；腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮，除去生味，捞出，沥去水分。2... 详细介绍 类别 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 推荐 8　营养 9　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 5　麻辣 0

工艺 煮　口味 咸鲜味　 杭式牛肉羹 1.冬笋、火腿、午餐肉洗净，切成米粒，入沸水锅汆至冬笋断生，捞起沥干水分；2.牛肉去筋膜，洗净血水，剁成米粒；3.炒锅置火上，加入高汤，下牛肉粒、冬笋粒、火... 详细介绍 类别 冬季养生食谱 营养不良食谱 老人食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱 幼儿食谱 推荐 8　营养 9　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 4　麻辣 0

工艺 蒸　口味 咸鲜味　 香菇土豆墩 1.将香菇洗净去蒂；2.土豆去皮洗净，切成2.5厘米厚的墩，约10个；3.勺内加鸡汤400克烧开；4.下入土豆墩、香菇焯透捞出；5.鸡脯肉斩成茸；6.内加鸡蛋清、料酒10克、葱... 详细介绍