远离儿童肥胖症的6道药膳

　肥胖儿童日益增加，已成为当今家庭和社会关注并担扰的问题。有关研究表明，肥胖儿童的治疗，关键在于控制饮食。因此，常给肥胖儿童摄食下列药膳，将会大有裨益。远离儿童肥胖症的6道药膳：

　　芹菜拌海蜇

　　材料：鲜芹菜250克，海蜇100克（用水泡发），虾米10克。

　　制作：先将芹菜洗净切段，海蜇皮切丝，虾米用水泡发。然后分别在水中焯过。再将三种食物一起拌匀，加上少许醋、味精及适量食盐，拌匀食用。

　　黄豆芽炒韭菜

　　材料：新鲜黄豆芽150克，鲜嫩韭菜50克。

 

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远离儿童肥胖症的6道药膳

 

　　制作：先将黄豆芽洗净去豆皮，韭菜切成小段，然后将这两种食物共放铁锅内，中火炒熟，加入适量味料食用。

　　清炒豌豆苗。选新鲜豌豆苗150克，洗净后加适量味料及植物油，放铁锅内，用中火炒熟食用。

　　虾米白菜

　　干虾米10克，白菜200克，植物油10克、酱油10克，食盐3克，味精少许。

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　　[做法]

　　1、先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。

　　2、将油锅烧热，故人白菜炒至半熟，再将发好的虾米、食盐、味精放入，稍加清水，盖上锅盖烧透即可。

　　[功效]

　　虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效，尤其适合于肥胖儿童经常食用。

　　黄瓜拌肉丝

　　[材料]

　　鲜嫩黄瓜750克，瘦猪肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。

　　[做法]

　　1、将黄瓜洗净削去两头，切成3厘米长的瓜段，再切成粗丝，生姜洗净切成细丝，当归洗净切成片，猪肉洗净后先用开水煮熟，捞出待凉后再切成丝。

　　2、把肉丝、黄瓜丝放入盘内，加上白糖、醋、姜丝、食盐拌匀。

　　3、将锅置火上加入清油，侥至八成熟时下入当归片，待浸出香味时拣出当归不用，再将油倒在瓜丝上拌匀即可。黄瓜拌肉丝具有滋阴润燥、清热利湿之功效。肥胖儿食之，不仅减肥，亦可红润肌肤。

　　蜜饯山楂

　　[材料]

　　生山楂500克，蜂蜜250克

　　[做法]

　　先去除山楂的果柄及果核，放入锅中，加清水适量，煎煮至七成熟烂（或水将耗尽）时，加人蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷却后，放入瓶内贮存备用，每日服数次。

　　[功效]

　　蜜饯山楂能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖症有一定疗效。

　　盐渍三皮

　　[材料]

　　西瓜皮200克，刮去蜡质外皮，洗净；冬瓜皮300克，刮去绒毛外皮，洗净；黄瓜400克，去除瓜瓤，亦洗净；食盐、味精各适量。

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　　[做法]

　　将三皮切成条块状，置于容器中，用食盐、味精腌渍12小时，即可食用。

　　[功效]

　　西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热、利湿、畅通之作用，将三味同用，可共奏利湿减肥协同之效，对小便不利、四肢水肿者尤其有效。