随息居饮食谱

水饮类

天雨水露水冬雪水溪河湖池水 海水井泉水

乳汁牛乳马乳羊乳酪酥醍醐

茶诸露酒酒酿烧酒 一名汗酒

淡巴菰鸦片

谷食类

籼米米糯米饴粟米

黍米稷米小麦面麸大麦

砇麦玉蜀黍苡米黑大豆黄大豆

青大豆白豆赤豆绿豆蚕豆

豌豆豇豆扁豆刀豆薯蓣

甘薯

调和类

胡麻麻酱脂麻油茶油豆油

菜油盐豉酱醋

糟蜜川椒花椒胡椒

辣茄丁香桂皮桂花松花

椿芽玫瑰花茉莉花甜菊花薄荷叶

紫苏叶茴香莳萝

蔬食类

葱韭薤蒜葫

芸薹芫荽芥菘黄矮菜

芜菁芦菔胡芦菔羊角菜菠縅

硓菜苋同蒿芹荠

姜莴苣苦菜蒲公英萱萼

马兰蒲縇縈海带紫菜

石华海粉发菜苔菜木耳

香蕈蘑菇鲜蕈茭白茄

瓠譹冬瓜丝瓜苦瓜菜瓜

黄瓜南瓜芋笋豆腐

果食类

梅杏叭哒杏桃李

柰栗枣梨木瓜

柿石榴橘金橘橙皮

柑柚佛手柑枇杷山楂

杨梅樱桃银杏胡桃榛

梧桐子桑椹槠子橡实荔枝

龙眼橄榄榧海松子槟榔

枳稺无花果蒲桃落花生西瓜

甜瓜藕藕实芡实菱芰

凫茈慈姑百合山丹甘蔗

蔗饴赤砂糖白砂糖

毛羽类

紂猪①肉猪皮千里脯兰熏猪脂

猪脑猪猪肺猪心猪肝

猪胆猪腰子猪石子猪脾猪胃

猪肠猪脬猪骨髓猪血猪蹄爪

猪乳狗肉羊肉羊脂羊脑

羊骨髓羊血羊脊骨羊肺羊心

羊肝羊胆羊腰子羊石子羊脬

羊胃羊肠牛肉马肉驴肉

骡肉野猪肉豪猪肉虎肉豹肉

熊肉象肉羚羊肉山羊肉鹿肉

麂肉獐肉狸肉賢肉獾肉

狼肉兔肉水獭肉猬肉鸡

鸡冠血鸡謜罠鸡肠鸡卵鹅

鸭雉鹧鸪竹鸡鹑

一作鸭鹬鸽雀燕窝

鹪鹩斑鸠 鸠桑?? 一名蜡嘴雀莺

啄木鸟也鸨凫野鸭也一名刁鸭, 一名油鸭雁

鹄鹭亦作枭, 俗呼猫头鸟

鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽

鲤鱼 鱼一名鲢鱼鳙鱼鲩鱼青鱼

鳟鱼鲻鱼白鱼趝鱼石首鱼

鱼勒鱼鲳鱼鲥鱼鱼亦作鲚

鲈鱼鱼其美在脊也, 俗作鲫, 一名鲋鱼鲂鱼鳜鱼鱼一名渡父鱼, 俗呼土鲋, 亦曰菜花鱼

鲦鱼银鱼蠡鱼鲟鱼鳇鱼

趈鱼鲛鱼乌?? 亦作乌贼, 一名墨鱼比目鱼鲇鱼

黄颡鱼河豚鱼带鱼鲼鱼海蛇

虾海参蟾蜍田鸡鳗鲡

俗作鳝, 亦呼鳝鱼鳅蚺蛇白花蛇乌蛇

龟鳖鼋①蟹鲎①

蛎黄蚌蚬蛤蜊蛏

蚶鳆鱼淡菜江瑶柱禪禩

西施舌海螺田螺螺蛳海蛳

吐铁蚕蛹蜼螽 ①