吴大真：著名中医专家。
大蒜配苋菜可以中和苋菜的凉性，有清热解毒、强健脾胃的功效。
图：苋菜的功效
市面上的豆腐大多为石膏豆腐，有清热的功效，将苋菜与石膏豆腐搭配可以去火润燥，对治疗感冒发烧有辅助治疗的效果。
将苋菜和粳米煮成苋菜粥可以调养脾胃，缓解大便不畅、急性肠炎等症状，另外苋菜还有补血补钙的功效，中老年人喝点苋菜粥可以增强体质、预防贫血和骨质疏松。
图：苋菜粥的功效
嫩的苋菜跟可以食用，有清热解毒、抗菌消炎的作用，老的苋菜跟可以晒干后煲汤用；另外苋菜的老根研末加白酒还可以治疗跌打损伤。
图：苋菜根的功效
大厨家常菜：上汤苋菜。
20150512家政女皇视频和笔记:吴大真,苋菜的功效与作用,上汤苋菜
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