夏萌：安贞医院临床营养科主任医师。
63岁的高阿姨，五年前曾突然晕倒在电梯里，并且出现浑身发抖、四肢痉挛等症状，险些丧命。当时的检查结果显示，高阿姨的颈动脉堵塞了40%。然而五年后的高阿姨精神矍铄、身轻步健，就连血管堵塞也基本消失。这一切竟是饮食调理实现的！
图：胆固醇的来源
人体内的胆固醇有两个来源，即内源性和外源性胆固醇。内源性胆固醇由机体自身合成，正常成人50%以上的胆固醇来自机体合成，外源性胆固醇主要来自动物性食物。
人体不可以缺少胆固醇。胆固醇又可分为高密度胆固醇和低密度胆固醇；高密度胆固醇对心血管有保护作用，又叫“好胆固醇”,低密度胆固醇偏高，会增加冠心病的危险性，又叫“坏胆固醇”。
图：胆固醇的功能
胆固醇摄入多了，就会引发高胆固醇血症，每天500毫克的胆固醇是上限。
20150805聚健康视频和笔记:夏萌,胆固醇高的危害,胆固醇高的食物
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