王兴国：大连市中心医院营养科主任、营养医师。
营养标签一般分为两部分，一部分是成分含量，另一部分是NRV百分比。NRV是什么？NRV（Nutrient Reference Values）是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，如“叶酸”后面的“50%”意思是： 100克此食物提供了一个成人每天叶酸推荐摄入量的50%。
图：如何看懂营养成分表
曾经有人送给专家一盒号称东北土特产的“大豆羹”，但是专家看了看外包装，就直接扔进了垃圾桶。为何好好的食物要当垃圾扔掉，只因为在外包装上少了一样东西，您知道少了什么吗？
您去超市买米面的时候，会怎么挑选？看品牌？看日期？您是否关注过包装袋后面的营养标签？您知道这些营养标签有什么作用吗？这是两张本期节目编导特意去超市拍的两种面粉“谍照”。尽管画面渣到爆，但是请诚实作答：以前注意过米面口袋上的标签吗？
“全麦面包”是全麦吗？配料表里有答案！配料表是递减顺序，越主要的成分排序越靠前，如果全麦粉没有排在第一名，表明这种“全麦面包”就是徒有虚名。更多食品标签里的秘密，今晚21:15播出的《饮食流言大起底》第三期。
20150902聚健康视频和笔记:王兴国,食物营养标签,食物营养成分表
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