【养生厨房 20151029 播出】菜名：白菜豆腐卷；

食材：大白菜、豆腐、鸡肉、紫菜、胡萝卜

功效：补充镁元素等微量元素，增强细胞活力，保护心脑。

 

步骤1：首先把一块北豆腐碾碎成末备用，大白菜掰开去掉白菜帮，开水下锅烫十多秒捞出备用。

步骤2：将鸡肉切或是用料理机打成鸡肉泥，然后加适量葱姜水、料酒、胡椒粉、盐和糖搅匀。

步骤3：按三比一的比例把碾好的豆腐搅入肉馅中，三份的豆腐配一份的鸡肉，搅匀后加上胡萝卜碎，再第二次加盐，并搅匀上劲。

步骤4：将搅好的馅料铺匀在白菜叶上，再将与白菜叶大小相似的海苔铺在馅料上方，用水淀粉打湿后卷成卷。

步骤5：卷好的卷上汽蒸6分钟，然后改刀成小块即可食用。