冯双庆：著名营养专家。
白菜含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；多吃白菜可以预防乳腺癌。
图：大白菜的营养价值
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
图：大白菜的营养价值
大白菜性喜冷凉湿润，贮藏温度过高容易腐烂，而且很快衰老，从而缩短贮期。
大厨家常菜：珊瑚白菜。
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