【养生厨房 20160224 播出】菜名: 养生无骨鲫鱼汤；

食材：鲫鱼、内酯豆腐

嘉宾：解放军第309医院营养科主任左小霞、中国烹饪大师何亮

 

特点：鲫鱼汤是一款适合中老年人、孕妇、体虚等人群食用的滋补汤，它低脂补钙、健脾通便，绝对是一道养生美味，可是鲫鱼密密麻麻的小刺确实让很多人苦恼，今天我们就教您一种简单的方法，做出一碗细腻无骨的鲫鱼汤，而且不用油不煎炸，汤色依然醇厚奶白！让您不用再担心鱼刺，放心享用。接下来就走进金龙鱼！：1：1带来的养生厨房，学习一下吧。

步骤1：内酯豆腐切片，撒少许盐浸泡备用，可防止煮碎。

步骤2：鲫鱼洗净，用90度水烫洗表面后，用刀轻轻刮去表面黑膜。

步骤3：鲫鱼去头去尾，切成大片下锅，放入葱姜、料酒，煮4-5分钟。

步骤4：将煮好的鲫鱼连肉带汤放入破壁机中，打碎。

步骤5：将鱼汤倒入锅中，放入豆腐、白菜，加入少许盐和胡椒即可。