【养生厨房
食材:山药、柿子椒、圆茄子
专家:沈晨
特点:东北名菜地三鲜,由土豆、茄子和尖椒做成,非常鲜香浓郁,而今天大厨和专家要给我们推荐另外一种地三鲜的搭配,由山药、圆茄子、柿子椒做成,不仅和传统的地三鲜一样味美,而且山药可以健脾补气,养肺补肾,功效比土豆更胜一筹。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧!
步骤1:山药切块,裹少许干淀粉,下锅炸至表面焦黄后捞出。
步骤2:茄子切块,裹少许干淀粉,稍加炸制即可。
步骤3:葱姜蒜下锅,煸香后加入料酒、醋、白糖、盐、酱油、水淀粉调汁。
步骤4:将山药、茄子和柿子椒下锅,翻炒均匀即可。
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