【养生厨房
食材:鸡蛋、牛肉、芹菜
专家:李
特点:想要增加肌肉的朋友在饮食上就需要补充蛋白质了。今天李主任给咱们推荐的可以补充蛋白质的食材是鸡蛋和牛肉。牛肉虽好,可是纤维较粗,做不好容易老。何老师今天就带给大家三个窍门,做出滑嫩的小炒牛肉。接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1:和制苏打浆。三两牛肉搭配一两水、半个鸡蛋、10g淀粉、1g小苏打,搅拌均匀。再放入酱油、料酒、盐调味。
步骤2:将牛肉倒入苏打浆中,搅拌至汤汁完全被牛肉吸收。
步骤3:锅内少油,下入牛肉,中火炒牛肉。
步骤4:牛肉炒至变色,加入葱姜蒜、辣椒、芹菜,翻炒均匀即可。
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