【养生厨房
食材:红豆、面粉、胡萝卜、酵母、白糖、红糖
专家:张晋
特点:都说秋季进补,才能平稳过冬,可是您是否知道,这秋补分为初秋、中秋、晚秋三个时段,对应的调补重点各不相同。比如现在的初秋时分,调补应该注意的就是健脾祛湿,养胃开胃。今天的养生厨房就给大家带来了一道适合初秋的美味秋豆包,里面有许多制作豆包的技巧,一定让您大呼过瘾。接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1:一斤面粉中加10克的干酵母和10克的白糖,然后加37度左右的开水搅拌,再下入2两左右蒸熟打烂的胡萝卜,一同和成面团,盖盖儿室温静置。
步骤2:半斤泡了一夜的红豆,加一倍半的水煮制,煮到水被红豆吸干取出备用。
步骤3:锅中加油,下入红豆炒制,当水汽炒没后,再加少许油和十分之一左右的红糖继续炒制,直到豆沙炒黏稠,取出放凉备用。
步骤4:将发好的面做成边缘略薄中间略厚的面皮,然后裹上豆沙馅,捏成包子形状倒放在平底锅中。
步骤5:锅中加油、再加适量水,水的深度约为豆沙包高度二分之一弱一些。盖盖儿煎五分钟左右即可食用。
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