胡东鹏：中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师。
酸奶的营养价值高于牛奶。酸奶发酵后会产生大量的维生素B和C，有助于抗肿瘤，酸奶性平，味酸甘，适用于各种体质人群，但是胃酸分泌过度的患者不宜大量食用。
酸奶不存在乳糖不耐受的问题，因此可以空腹喝。空腹喝酸奶也不会导致蛋白质浪费。酸奶还富含营养的同时还能抗饿。但是胃酸过多的人不宜空腹喝酸奶。
图：酸奶
腹泻时喝酸奶能抑制肠道有害菌，因此在已经吃坏肚子的情况下可以喝酸奶，只是不宜喝凉酸奶。但是绝对不能喝牛奶和豆浆。
酸奶过了保质期两三天如果质地、颜色、风味没有变化是可以喝的，如果有酒味了、有霉味了、颜色已经改变的酸奶是不能喝的。
酸奶放置时间越长益生菌减少越多，酸奶含糖量高，不宜一次喝太多。建议买小瓶酸奶。
养生厨房：酸奶水果沙拉。
20170207饮食养生汇视频和笔记:胡东鹏,酸奶,酸奶水果沙拉的制作
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