微波炉版翡翠肉卷的做法

这道翡翠肉卷改变了传统的蒸锅法，用微波炉加热，很快就成熟了。虽然最终成品的样子较蒸锅版有点“萎缩”，但是省时省能源的优点可是不容忽视的。而且5分钟搞定一盘菜，也真是快得不得了！

圆白菜去掉大梗，用热水将其烫软，再过凉水，依然能保留住碧绿的颜色。而且在包肉馅的时候还游刃有余。

喜欢吃辣还可以出锅时趁热淋上一点红剁椒，透着节日的喜庆。简单快手的节日菜就这么诞生了。

主料

猪肉馅80克 胡萝卜30克 圆白菜数片

辅料

葱花适量 黑胡椒粉1克 盐0.5克 六月鲜特级酱油20克 红剁椒适量

微波炉版翡翠肉卷的做法

1.肉馅中打入适量清水，加入黑胡椒粉、少许盐

2.搅拌均匀后，再倒入少量六月鲜特级酱油

3.顺着一个方向搅拌

4.胡萝卜一段擦成细丝，大葱切末

5.与肉馅混合均匀

6.圆白菜绿叶去掉硬梗，入开水中焯软，再过凉水，这样能保持翠绿的颜色

7.取一小块菜叶，放适量的肉馅

8.卷成卷

9.全部处理好，摆放在烤盘中

10.入微波炉中，中高火“叮”4-5分钟

11.趁热撒上红剁椒，增色添香

12.翡翠肉卷，简单好吃，荤素搭配

烹饪技巧

根据口味可以用纯肉馅，不加胡萝卜丝；肉馅中一定要打入适量的清水，这样做好的成品口感会嫩；调料可以根据口味进行调整；因为肉馅裹入的不多，所以4-5分钟足可以熟透；可以根据肉卷的大小和微波炉选定的程序来决定时间和火力。