素炒平菇的做法，冬季青菜虽然贵，但一定要吃这道菜！

用料  

平菇

黄瓜一根

葱花适量

蒜一瓣

酱油一大勺

醋一大勺

凉水一大勺

土豆淀粉一小勺

盐2g

炒平菇黄瓜的做法  

平菇择开洗净，分小朵。焯烫一下捞出沥干。(平菇没有称重，反正就像个圆白菜那么大一堆儿，可能～大概～没准儿～6、7两的样子吧?)黄瓜切菱形片。(不要误会，黄瓜不要焯水哈，我只是给放在一起了)

淀粉 酱油 醋 水调匀酱油：不是生抽、不是老抽，是普通的黄豆酱油。

蒜拍扁切碎

锅底放入底油烧热，放葱花炝锅

放入平菇和黄瓜，加盐，翻炒均匀

放入芡汁和蒜末炒匀