春节期间是各类美食的大汇总,今天我们就讲讲水产类产品糖尿病朋友们要如何吃比较好?大家都熟知吃鱼肉比吃猪肉好,到底哪些是适宜吃的,哪些需要慎重来选择?
适宜吃的水产品
01
鲈鱼
宜吃原因:鲈鱼可促进胰岛素分泌,调节人体体内血糖代谢。常食鲈鱼,可增强机体免疫力,预防骨质疏松、心血管病变等并发症。还能有效预防神经系统并发症。患有皮肤病如疮肿者忌食鲈鱼。
推荐食谱:清蒸鲈鱼(鲈鱼1条,葱5根,姜5片,香菇5朵)
02
草鱼
宜吃原因:草鱼可促进血液循环,防止血管硬化,糖尿病患者适量食用,可预防心血管疾病并发症。草鱼含有丰富的硒元素,能调节人体血糖代谢,对糖尿病患者的身体健康有利。鱼胆有毒不能吃。草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种疮疥。
推荐食谱:鱼片豆苗汤(草鱼中段500克,豆苗200克,鸡蛋1个取蛋清)
03
鲫鱼
宜吃原因:可促进胰岛素分泌,稳定人体体内血糖,对糖尿病病情控制有利。富含蛋白质,易于消化,并且脂肪含量低,非常适合糖尿病患者食用。感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。
推荐食谱:鲫鱼豆腐汤(鲫鱼1条,豆腐1小块,小油菜3棵)
04
黑鱼
宜吃原因:黑鱼富含钙、磷、铁及多种维生素,糖尿病患者适量食用,可有效预防贫血、水肿、骨质疏松等并发症。有些人对黑鱼过敏,症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹伴有腰酸背痛等症状,有过敏体质的人应尽量避免食用黑鱼。
推荐食谱:莲藕黑鱼汤(鲜黑鱼1条,老藕300克,红小豆100克)
05
牡蛎
宜吃原因:牡蛎中的铬与胰岛素的合成有很密切的关系,可有效缓解糖尿病病情。牡蛎属于高嘌呤食物,痛风者及尿酸过高者不宜食用。牡蛎不宜多食久食,以免引起消化不良。
推荐食谱:牡蛎平菇汤(牡蛎肉、鲜平菇各200克,干紫菜20克)
06
泥鳅
宜吃原因:泥鳅富含磷、钙、硒、锌等营养物质,不仅能降血糖,还可有效遏制糖尿病酮症酸中毒的发生,尤其适合肾虚型糖尿病患者食用。有过泥鳅食用过敏经历的人应尽量避免食用泥鳅。
推荐食谱:泥鳅汤(泥鳅100克)
07
三文鱼
宜吃原因:三文鱼所含有的Ω-3脂肪酸是大脑、视网膜及神经系统必不可少的物质,以糖尿病并发症眼病和神经系统有预防的作用。过敏体质、痛风、妊娠期糖尿病患者不宜食用生三文鱼。
推荐食谱:美味牛肝菌三文鱼(美味牛肝菌150克,三文鱼肉100克,油菜1棵)
08
蚌
宜吃原因:含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素A、维生素B1等,对阴虚内热所致的糖尿病有改善作用,还可有效预防糖尿病并发视网膜病变。蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。感冒期间不宜食用蚌肉。
推荐食谱:天麻蚌肉煲(蚌肉、薏米各60克,天冬、天麻各10克,北沙参30克)
09
鳝鱼
宜吃原因:鳝鱼中含可调节血糖的黄鳝鱼素A,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食物。鳝鱼中含有一定量的硒,而硒能改善糖类代谢功能,糖尿病家庭调养公众号提醒糖友经常适量食用,有助于改善糖尿病症状。有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病以及病属虚热或热症初愈、痢疾、腹胀属实者不宜食用鳝鱼。
推荐食谱:双椒炒鳝鱼丝(鳝鱼肉250克,青椒、红椒各1个)
10
蛤蜊
宜吃原因:含有硒元素,硒可以促进胰岛素分泌,调节糖类代谢,适宜糖尿病患者食用。还可降低血压,预防心血管疾病等并发症。阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用蛤蜊。
推荐食谱:丝瓜蛤蜊意面(意面200克,丝瓜半根,蛤蜊150克,姜2片,葱1根,鸡蛋1个)
11
海参
宜吃原因:含有丰富的镁元素。糖尿病是导致缺镁最常见的疾病,糖尿病患者多食海参对病情的控制十分有益。海参中含有的酸性黏糖具有降血糖活性,能抑制糖尿病的发生。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阴滞的患者忌食。
推荐食谱:土鸡烧海参(土鸡腿1只,水发海参150克,金针菇100克,姜2片,大蒜6瓣)
12
田螺
宜吃原因:田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养物质,糖尿病患者适量食用可以补充因机体代谢紊乱而流失的各种营养素,预防视网膜病变、骨质疏松、贫血等并发症。脾胃虚寒、便溏腹泻的人忌食田螺。田螺肉性寒,所以风寒感冒期间忌食。
推荐食谱:田螺老鸭煲(田螺500克,老鸭1只)
13
黄鱼
宜吃原因:是低热、低糖食品,糖尿病患者食用可以补充各种营养元素,增强机体免疫力。黄鱼还含有硒,具有降低血糖的作用。黄鱼是发物,哮喘病人和过敏性体质的人应慎食。
推荐食谱:清蒸小黄鱼(小黄鱼3条)
慎重食用的水产品
1
淡菜
有较高胆固醇,过多食用容易引发高血脂并发症,对病情控制不利,尽量少吃。
2
虾
有丰富的钙质,但胆固醇含量较高,过多食用易引发高血脂并发症,从而加重糖尿病病情。尽量少吃。
3
鱿鱼
含有大量胆固醇,糖尿病食用后易使血中的胆固醇含量升高,加重脂代谢紊乱,引发高血脂、心血管病变等并发症。尽量不吃或少吃。尤其不能吃烤制的鱿鱼。
4
墨鱼
胆固醇含量较高,食用后加重脂质代谢紊乱,引发高血压,高血脂等并发症。尽量不吃,尤其忌吃烤制的墨鱼。
5
鲍鱼
属于发物,会引发宿疾,不利于糖尿病患者的身体健康。还有一定的嘌呤,易引发痛风。钠的含量较高,还能引起高血压等并发症。尽量不吃或少吃。
6
鱼子
胆固醇含量较高,过量食用会加重糖尿病患者的脂类代谢紊乱,加重糖尿病病情。尽量不吃或少吃。
7
干贝
属于高蛋白食物,多食可能会引发皮疹,还易引发神经系统并发症。糖尿病家庭调养公众号提醒您过量食用干贝会影响肠胃的消化功能。尽量不吃或少吃,糖尿病并发痛风患者不宜食用。
8
螃蟹
胆固醇含量较高,易引发高血脂、心血管疾病等并发症。螃蟹中嘌呤含量较高,食用过多易引发痛风并发症。
9
带鱼
属于发物,糖尿病食用后易引发其他疾病,从而影响病情的控制。带鱼性温,糖尿病证属阴虚火旺者应尽量不吃。
10
鲇鱼
属于发物,对糖尿病病情控制不利,胆固醇含量较高,过量食用会导致动脉粥样硬化,还可引起高血脂并发症。
11
鲤鱼
属于发物,对糖尿病病情的控制不利。鲤鱼含有较多的钾,如果过量食用,会加重肾脏负担,对糖尿病并发肾病、高血钾患者不利。
12
虾米
在制作的过程中加入了大量的盐分,而盐摄入过多会加重肾脏负担,引发高血压并发症。还有胆固醇含量较高,糖尿病患者食用后引发高血脂并发症。
13
鲳鱼
属于发物,不利于病情的控制。此外,鲳鱼含有较高的钾,过多食用会加重糖尿病患者的身体负担,从而影响疾病的治疗和身体健康。
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