花生中烟酸的含量很高,烟酸能够降低胆固醇和甘油三酯;同时,花生中的单不饱和脂肪酸含量较高,可降低人体中对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,经常食用花生可以起到预防心血管疾病的作用。
花生又叫益智果,花生中的卵磷脂和几种氨基酸(如谷氨酸,天门冬氨酸,赖氨酸等)可以起到健脑的作用。
花生蛋白质中含有的赖氨酸比较高,可以起到抗衰老的作用;同时,花生还有润肠通便的作用,多吃花生可以缓解老年人的便秘。
花生还可以养胃,胃不好的人可以早上空腹慢嚼几颗生花生,嚼出白浆为最佳,每次不超过15粒,每日嚼服,可以起到很好的养胃作用。
选择花生的窍门:最好选择带壳花生,如果不带壳,则最好花生的红衣要完整,这样可以防止其被氧化。花生的红衣还有补血、止血的作用。
乌梅里含有苹果酸、柠檬酸等多种酸,可以刺激胃液分泌,加强食欲,帮助消化。
乌梅中可以帮助提神的主要物质是钾,钾可以增加肌肉力量,改善心情,提神解乏。
乌梅中含有多酚类物质,可以减少体内的过氧化反应,减少细胞被自由基损伤。乌梅还有生津止渴,止咳的作用。
乌梅的原果是浙江安吉的青梅,西梅只是梅子的一种;话梅的原果可以是李子、杏子、梅子等很多种,成分不一样;乌梅糖分少,酸性大;西梅糖分多,酸性小。乌梅可入药,西梅只可做零食。西梅起源于欧洲,乌梅起源于中国。
乌梅属于碱性食物,有助于调节体内的酸碱平衡,因此对于长寿、防癌抗癌都有很好的帮助。
20180221健康之路视频和笔记:史文丽,张晔,花生,乌梅的养生功效
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