手把手教你做最让人回味无穷的米花糖——芝麻花生米果糖
小时候的味道,永远是记忆里最深刻的味道。
在那个物质贫瘠的年代,孩子们最乐意看到的便是那走村过巷的货郎,他们挑着小担子,里面总有着数不清的新鲜玩意儿和新奇小零食,仿佛哆啦A梦的口袋般神奇。
那时候还有带着爆米花筒的大叔,圆圆的大炮样的东西,一捧玉米或者一捧大米,经过奇妙的运转,“嘭”的一声,热腾腾散发着香气的米花就出炉了。每当听到“爆米花嘞~”的吆喝,我和小伙伴们就从家里带着玉米,带着一个大大的袋子,等待着那神奇的时刻。
脆脆的米花,在唇齿间让人流连。在现在虽然能吃到各种口味的爆米花,却再也难以找到那时候的欣喜和欢乐。把脆脆的米花做成美味的糖果,让她带着我和你回到那个令人怀念的时代……
材料
A水麦芽:90g白砂糖:90g盐:5g葡萄糖浆:75g水:55g
B奶油:25g
C熟花生:50g熟黑芝麻:25g米果:200g
1.先将材料A依次放入锅中煮沸。
2.加入材料B,煮至125℃。
3.将材料C放在不粘布上,拌匀铺平。
4.把步骤2倒入其中,快速搅拌均匀。
5.整理平整,切成块状即可。
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