【新年菜色序列 - 象征爱情的年菜 玫瑰花包】

图文：网络     编辑：小丝

菜谱简介 个玫瑰花的工艺面点是属于我的新尝试，平日没有做过这种制作。中式面点也是我比较感兴趣的，但市面上大多没有此类型的书籍可以做详细参考的。我在想是不是这种手艺会的比较少，传承下来的人比较小众，因此没有大批的可读教材来参考。即使有面点书，也只有一张成品图和文字介绍，手法和步骤几乎没有。很多制作都是在各地民间流传，比如北京的宫廷小吃。还有南方的工艺小点。

<材料>

面粉100克。酵母1克，白糖1克，泡打粉1克，胡萝卜汁，菠菜汁

<做法>

1.1.面粉加入泡打粉，酵母，白糖

2.分次加入胡萝卜汁，揉匀。

3.再按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜

汁揉匀。

4.盖个和面的碗，醒面15分钟。

5.醒好后取一胡萝卜面团，用刮板切一半的量来用。把面团揉成

细条。

2.6.就小剂子，揪匀了哈。不要太大，大了不好看。

7.取一个小剂子，搓成枣核型，搓的时候搓两头就可以搓成枣核型

了。一朵花7个花瓣，搓成7个。

8.然后把它压瘪，压成花瓣的形状，上面一圈尽可能的擀薄，擀好7片

备用。

9.中间的花心我用了绿色菠菜面团，一点点，搓成水滴状即可。

<3.叶子的制作>

1.取菠菜汁和好的面，按照同样的方法揪好剂子，搓成水滴状。用刮

板压瘪后，再用刮板压出叶脉。

2.把3片叶子的叶脉都做好。

3.把3片叶子组合好。

4.4.把做好的玫瑰花底部沾一点水，沾到叶子上

5.组合好的效果。

6.放到蒸屉里大火蒸10分钟左右即可

5.4.把做好的玫瑰花底部沾一点水，沾到叶子上

5.组合好的效果。

6.放到蒸屉里大火蒸10分钟左右即可。

***** 欢迎光临感谢欣赏，小丝祝您欣赏愉快，幸福快乐每一天*****