近日,因为否定口服胶原蛋白的作用(促进体内胶原蛋白合成),我招惹了很多以售卖保健品为生的营养达人,他们在微博跟我(还有@松鼠云无心等科普战友们)纠缠不休。胶原、肽、氨基酸、吸收、合成...讲得普通网友云山雾罩,好吧,拨开云雾见太阳,让我们来认识一下胶原蛋白保健品这锅烂粥【欢迎其他保健品对号入座】。
很多胶原蛋白产品(少数例外)其实并没有经过中国食品药品监督管理局的审批,根本不是保健食品,而是普通食品。按照现有法律规定,这些普通食品批号的胶原蛋白根本不能宣传任何健康功能。换言之,它们宣称美容、促进骨骼和关节健康都是违法的。这些胶原蛋白产品统统归入“臭不要脸”一类,不用再理会。
少数胶原蛋白产品的确在中国食品药品监督管理局注册,获得正规的保健食品批准文号。其保健功能主要有两项,即“增加骨密度”和“改善皮肤水份”。凡是宣称保健功能超过2项的胶原蛋白产品,原则上都属于夸大宣传,统统应该“滚一边去”。
我们要做的是仔细分析一下这两项合法的、被我的对手们引为证据的保健功能。
1.“增加骨密度”
该项保健功能只要求做动物试验,不要求做人体试验,也没有哪个保健食品去做人体试验,因为非常难做。然而,动物试验的结果不能直接等同于人体,对试验动物有效未必(注意,未必≠无)对人有效或同样有效。另外,为了在动物试验中“有效”,大部分胶原蛋白保健食品都是复方,即加入钙、维生素D、维生素K、多酚等有益骨骼健康的成分。因为目前食品药品监督管理局对保健食品认证主要是针对产品,儿而不是针对成分,所以经常出现这种巧妙的效果。
何况,如果你想增加骨密度,又何必选用胶原蛋白保健品,牛奶、大豆、绿叶菜、晒太阳和户外活动等等都是随手可及的好方法。钙片、鱼肝油等廉价的营养补充剂补对骨密度的作用也好过胶原蛋白。
2.“改善皮肤水份”
这项保健功能原本要求做人体试验,但其试验方法简直是“过家家”【技术要点如图,卫生部《保健食品检验与评价技术规范2003》】。
注意,不仅是我觉得这种方法不靠谱,中国食品药品监督管理局《保健食品功能范围调整方案(征求意见稿)》中写到:“评价方法单一,科学性不足,指标判断困难”。因而要求取消此项功能,也就是说,胶原蛋白产品不再具有“改善皮肤水份”的作用!【该文件的下载地址】
当然,上述管理文件还没有正式发布生效,只是征求意见稿。该草稿出台数年,多次征求意见,但迟迟没有发布实施【与其命运相似的还有《保健食品监督管理条例(送审稿)》】。个中原因不言自明,该方案和法规遭遇既得利益者(比如保健食品商家)的强烈反对,政府(管理者)与商家博弈正酣。显然政府处于下风,因为它总是先松后紧,先乱后治,结果紧不了、治不好就成了常态,此为后话。
小结:
大部分胶原蛋白保健品并非正规保健食品,却在违规宣传保健功能。获得正式保健食品批准文号的胶原蛋白也好不到哪里去,有些宣称美容、关节健康等未经批准的保健功能,涉嫌夸大宣传。老老实实宣传“增加骨密度”和“改善皮肤水份”的守法胶原蛋白产品不多,主要是这两种保健功能毫无吸引力,第一个太普通,第二个太不严肃。鉴定完毕!