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2011.07.13
红辣椒·100克 青辣椒·200克 食用油·50克 酱油·3小匙 料酒·少许 香醋·大匙 白糖·大匙
1.将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半;2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁;3.锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。注意酸中带甜,香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒,口感更为鲜嫩。
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