清脆爽口——凉拌芥兰头（图片来源：hyuansky）

原料：芥兰头、红尖椒丝

芥兰头（图片来源：hyuansky）

做法：

1、芥兰头去皮切细丝，用盐腌20分钟。

2、把腌好的芥兰丝用纱布包住挤干水分，加入红尖椒丝、适量酱油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌匀。

注：用盐腌并挤干水分是关键，这样吃出来才会清脆爽口。