祁东县黄花菜生产现状及产业化经营探讨减小字体 增大字体 作者：暂不清楚  

 
祁东县黄花菜生产现状及产业化经营探讨是小柯论文网通过网络搜集，并由本站工作人员整理后发布的，祁东县黄花菜生产现状及产业化经营探讨是篇质量较高的学术论文，供本站访问者学习和学术交流参考之用，不可用于其他商业目的，祁东县黄花菜生产现状及产业化经营探讨的论文版权归原作者所有，因网络整理，有些文章作者不详，敬请谅解，如需转摘，请注明出处小柯论文网，如果此论文无法满足您的论文要求，您可以申请本站帮您代写论文，以下是正文。

　　[摘要] 祁东县是全国最大的黄花菜产地，其产品畅销国内外市场，但也存在一些生产经营问题。文章通过分析祁东县黄花菜生产现状，指出其生产经营存在的问题，提出黄花菜产业化经营对策，从而促进黄花菜的产业化进程。
　　[关键词] 黄花菜产业化生产经营
　　黄花菜（Hemerocallisciscitrina. Barom），又名金针菜，属百合科，萱草属，是一种宿根多年生植物，食用部分为花蕾，是我国的特产蔬菜，古时称作萱草、忘忧、鹿葱、宜男等，以清香、鲜甜、味美而闻名。它的主要经济产品为含苞欲放的花蕾，农户将花蕾加工成干品以供食用，也可将摘下的鲜蕾脱碱加工直接做蔬菜。干蕾耐贮藏便运输，鲜蕾是餐桌上蔬菜之佳品，它营养丰富，含有多种维生素和氨基酸，特别是胡萝卜素含量丰富，具有美容、维护视力之功效，近代中医用其止血、消炎、利尿和对产妇增加奶汁之药用。祁东县是全国最大的黄花菜产地，其产品畅销国内外市场，但也存在一些生产经营问题，为此在分析其生产现状基础上，探讨经营对策，将有助于祁东县黄花菜的产业化进程，更利于县域农业经济的持续发展。
　　
　　一、祁东县黄花菜生产现状分析
　　
　　1.种植面积大，生产加工能力强
　　黄花菜作为祁东三绝之一，已有500多年的种植历史。新中国成立的1949年，祁东县黄花菜种植面积18450亩，总产1400吨。随着农村联产承包责任制政策的实施?，种植面积不断扩大，2005年祁东县黄花菜种植面积已达近16万亩，从业农民达35万，黄花菜年产量达3万多吨，占全国总产量的7成左右，年产值3亿多元，成为全国黄花菜主产区，黄花菜年总收入占全县GDP的10%，占农业生产总值20%。祁东菜农每年户均收入从10年前的220元增加到3800—4500元[2]。种植面积的扩大，促进了生产加工能力的加强。1995年投入400万元的扶助资金，在石亭子组建了祁东县黄花集团公司，实行产加销一条龙、贸工农一体化经营。2003年再度投资3951万元，建立2万亩无公害黄花生产基地和4条加工生产线。
　　2.“映武”牌黄花菜独领风骚
　　1995年，祁东黄花集团公司研制的“映武”牌脱水免蒸保鲜黄花菜，在中国第三届乡镇企业出口商品展览会上荣获金奖，打响了祁东黄花菜在国内外市场上的第一个品牌。在近几年湖南省举办的几届农博会上，“映武”牌黄花菜连获金奖，被列为湖南名优农产品十大品牌之一。2000年，该公司又开发出即食黄花菜，经中国绿色食品发展中心认证，获得绿色食品使用证书，并被湖南省消费者协会评为湖南省消费者喜爱的绿色食品。2001年，经省工商局评定，“映武”牌黄花菜注册商标为湖南省著名商标。从此，“映武”牌系列黄花菜一直在国内外独领风骚。
　　3.营销网络遍布国内外
　　祁东黄花集团作为农业产业化国家重点龙头企业，在全国大中城市设置有13个办事处和49个销售网点，营销网络覆盖了国内90％的黄花菜市场。1996年，公司获得产品外销自营出口权，分别在澳大利亚、新加坡、马来西亚等国家和港澳台各地设立了经销处或联络处，先后与20多位港澳台商和外商建立了稳定的合作贸易关系。“映武”牌黄花菜在国内和出口两个市场上占有的份额分别达到70％或75％以上，公司业务量每年以30％的幅度实现快速增长。在国内农产品市场近年普遍不够景气，不少农产品销售和价格频频下滑的形势下，“映武”牌黄花菜却“风景这边独好”，产品持续畅销，价格一路上涨，销售价由过去的3．8元／公斤提高到10元／公斤，产区菜农每年从黄花产业中获得的收入由过去的1110万元上升到2．8亿元。
　　
　　二、祁东县黄花菜经营存在的问题
　　
　　1.新工艺推广受阻，标准化意识淡薄
　　祁东县种植黄花菜达几百年历史，部分农民还沿袭传统的分散加工技术。大多采用传统的 “蒸煮法”，这种加工方法总避免不了日晒、火烤、硫磺薰，产品档次低、效益差，严重制约了出口创汇。对速冻黄花菜之类的新型加工技术没有积极学习与采用，从而导致加工品品种十分单调，加工技术十分落后，不能实现工业化生产，以致产品质量低下，而且质量参差不齐，严重影响了黄花菜的商品价值，降低了企业和农民的经济效益。同时这种方法，加工的成品不利于进入市场竞争，更难进入国际市场赚大钱，且劳力消耗与燃料消耗均较大，特别是万一逢上几天阴雨天气，只得成担倒掉。
　　2.营销渠道不规范，经营环境欠佳
　　据祁东黄花集团反映，在经营环境方面主要存在两个问题：一是收费、罚款、摊派项目多、数额大，企业难招驾，而收费者，都有“理由、条文和法律”，“灵活性”太大，操作中容易走样。一位副经理介绍，仅2005年9月16日一天时间里接待了5批职能部门的人，共29人次。这批人员中大多数是来收费的。个别部门打着为企业保驾护航的幌子，实则搞硬性摊派。对这些“婆婆”，企业往往得罪不起，陪吃、陪酒、发烟，稍有不周便“罚”字当头，漫天要价。名目繁多的收费项目，成群结队的收费人员，增加了企业不必要的成本支出。二是过境关卡多，有些地方和部门名则“执法或执行政策”为幌子，实则“索、拿、卡、要”，在成品外运过程中，每年都遇到过多起官司与纠纷，有时甚至打得“头破血流”；有时县内运输环境解决了，难保县外运输环境不出问题。三是流通中间环节有待规范。黄花菜营销过程中的二道贩子、三道贩子等中间商贩相继而生。每道商贩都力图从中赚钱，特别是一些不法商贩，“道义挂两边，私利摆中间”，不利于产业化经营的发展，从而导致生产者效益下降。
　　
　　三、祁东县黄花菜产业化经营对策
　　
　　1.加强经营环境的治理
　　加强经济环境的治理，彻底刹住“乱收费、乱罚款、乱摊派”现象。建议当地有关部门以文件形式下发收费项目到企业，凡文件没有列入的项目，企业一律拒付。同时建立违规收费责任追究制，对“三乱”行为实行谁开口子就查处谁，且一查到底，绝不手软；彻底治理公路运输环境，实行全省统一治理检查和纠正，真正为企业发展和经济发展保驾护航。
　　2.加强技术指导，实施标准化生产
　　我国已加入WTO，农产品如达不到国际标准就会被淘汰出局。实现“从田间到餐桌”全程生产和管理国际标准化，是我国农产品参与国际竞争的必由之路。中国农产品要闯出国门，就是要全方位按照世贸规则办事，用国际标准来检验我们的产品。也就是说，农产品也要学会跳“国标”舞，围绕国际标准安排生产、加工、包装储运、改进传统耕作模式、组织营销队伍挺进国际市场，在农村掀起一股“想国标、干国标”的热潮。因此政府部门应进一步加强加工环节的技术指导，进一步加强引导农户将黄花菜交售给黄花集团加工、销售处理。这是祁东黄花形成祁东品牌的要求，也是农业产业化经营的要求。
　　3.加快黄花菜副产品的开发，促进其综合利用
　　黄花菜含多种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，特别是含有丰富的卵磷酯，有增强大脑机能，清除动脉内沉积物的作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效，故黄花菜又被誉为“健脑菜”。黄花菜中的秋水仙碱对人有毒，过多摄入，可以造成腹泻、头晕等，但据报道其价值比黄金还贵，因此，加工干菜时，可以先提取秋水仙碱再加工成干菜，这样既提高了黄花菜的质量，又提高了企业的经济效益。黄花菜的秆和叶片，可以做食用菌的培养基，可培养高档食用菌，叶片还可以加工成坐垫等工艺品，因此，黄花菜的附产品开发前景美好。此外,黄花菜的花、叶、根均可入药，具有利尿、通乳、平肝止血、消食、降低血清胆固醇等作用，因此，应加强与省内外大专院校和科研单位联系，研究开发具有医疗保健作用的功能食品和即食菜、罐头、黄花菜饮料等，并利用黄花菜叶片开发草编工艺品，提高副产品利用率，增加农民收入。
　　本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。