刀拍黄瓜

原材料:迷你黄瓜4根、皮蛋2只、香菜1-2根、独蒜1只、剁红椒少量。

调味料:香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量。

刀拍黄瓜做法

1：蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。

2：黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。

3：皮蛋去壳用刀切小块。

4：将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。

5：将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。

6：最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

经验与感怀

1.黄瓜用刀拍松后呈不规则形状，比直接切块会更好入味。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。..