小炒荷包蛋

材料：
鸡蛋3个、小米辣少许、姜蒜少许、豆豉少许、小葱少许、油5g、味椒盐4g、生抽3ml

做法：
1.平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型

  

2.多次翻面，将双面煎至金黄起锅

3.姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用

 4.将荷包蛋切成三角形

 5.坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香

 6.下荷包蛋，翻炒1分钟

 7.撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香

  

8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可