先上图看看最终的饼是什么样子的,看了一定馋,别流口水呀。
折起来,外面很焦,看效果图如下
再来折一次有层次没?还是没?再用手一揉,褶子出来了,其实里面密密层层的
再来一个大大大的特写
下面开始教程啦,手续还是蛮复杂的。
凉水和面,不用和得太硬,和好后用保鲜膜盖上,醒三十分钟。
这三十分钟的时间里,你切好小葱,准备好油酥面。
油酥面的做法:抓把面放到碗里,把油放到锅里加热,很热啊,然后把油倒进碗里,
边倒边搅,滋啦啦做响,就成了油酥面。
案板上稍摸点油,把醒好后的面烙成薄大的圆饼
均匀抹上油酥面和盐巴,盐巴不宜太多。我又抹了点五香粉,
如果不爱吃五香粉的可以不吃,然后撒上葱花。
开始折扇子了,一层一层的折,如同折扇,还象考试打小抄折的迷你手风琴。
折好后,把有折的面朝上,开始卷,卷的时候边卷边拉伸,伸得越薄越好,但是别拉断了。
卷成一个面团。
烙成圆饼,可以一个一个做得小点,精致点。
锅先预热一会,锅内均匀抹点油,把饼放入焙至两面焦黄。
赶紧趁热吃吧,饼还是热着吃比较好吃。
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