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败火,先分清虚实:干贝香菇鸡汤
一品阳光
>《满汉小厨》
2012.03.28
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近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好
她说,她最近两天总出汗,晚上睡眠也不是很好,因为年前我嗓子老有异物感,她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的,心情特别郁闷。她上厕每天定点,排便也还算正常,就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有,有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜,作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。
中医理论中,人的体质有寒、热之分,中药属性也有寒、热、温、凉不同,所以要分清楚自已
的体质与当前身体状况,不能随便就乱喝凉茶或者下火药物,不然可能会加重自身症状起到反
作用。
一般身体的火分实火、虚火。虚火需补,实火
才
需泻 。
许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”,属阴虚火旺,多发于常熬夜的“夜里欢”和
身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺,火一旺则阴更伤,时间长了
会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。
虚火的症状
:潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...
实火的症状
:常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干,小便赤黄...
这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好,并且体内湿热。
除了不能乱吃下火的药以外,要忌口不能再辛辣刺激,还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休
息,我让她平时买些玉竹泡水喝,喝红豆小米粥,冰糖梨煮的水,这些东西都是又滋阴润肺并且清热效
果非常温和的。另外在平时饮食上,多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养,从而更快
的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。
这款干贝香菇鸡汤即是
益气养血,滋阴补肾,能调理气血循环,舒解心烦口渴,神经衰弱
腰膝酸软、失眠多梦
的滋阴靓汤。并且这款汤,除了对阴虚火旺的人有益,对儿童的生长发
育也很有帮助。
做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
最近我收到她的回信说,现在晚上不盗汗了,而且咳嗽也好了。我觉得很开心特别的开心。
主料:
干贝
5~8
粒,
香菇
5
朵,
鸡腿
1
只
配料:盐
适量、
清水约
1500g、
麻油
适量
1.2.3.
香菇
、
干贝
水发好后鸡腿剁块焯水滤水,
香菇
去蒂从中间一切两瓣。
3.
锅上火加入适量麻油把滤好水的
鸡
块稍煎一下,
4.
把
香菇
和
鸡
块放入锅内续入
清水
约1500g,
5.
大火烧开转小火煮约15分钟,
6.
最后加入
干贝
一起煮大约3分钟后加入
盐
调味即可。
阴虚火旺的朋友平时在家里生活状态和饮食调整非常重要,比如:减少
喝浓茶、咖啡、酒,规律饮食和生活作息。平时喝水时以玉竹、罗汉果
泡水。水果中梨子对阴虚火旺的人最有效。
实火症状的朋友相对治疗起来较容易:金银花、菊花、黄连都可以泡水
或煮水喝。另外体内湿气重的朋友一定要多饮红豆汤帮助脾脏运化湿气
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