主料：小白菜2颗、油豆腐1包、香菇5个、
调料：食盐适量、生抽1小勺、糖1小勺、芝麻油1小勺、
做法：
1、青菜要用矮胖的小青菜才烧得酥糯，香菇也可以用干香菇泡发的，面筋用无锡面筋，百烧不烂型，必须是这种的才好吃哦。
2、面筋用开水冲一下，泡去油嗥味；香菇洗净面上改十字花刀。
3、青菜剥去外面的老叶，从中间十字切开、洗净。锅里水开后放几滴油，放洗净的青菜进去焯一下。
4、锅内倒入油，放入香菇，煸炒。
5、再放入面筋，翻炒。
6、放小半碗的水，盖一会锅煮开，再放盐糖、生抽，淀粉水勾芡一下。
7、然后放入焯过的青菜，翻炒一下。
8、取个小砂锅，洗净后烧热，把炒好的菜放入，淋上芝麻油，呲呲响的美味蔬菜煲就可以上桌。
1、小白菜、面筋、香菇、 2、面筋，用开水泡一下。
3、小白菜菜洗净。 4、 锅里烧开水，小白菜放进去焯一下。
5、先放入香菇，煸炒，再放入面筋，翻炒。 6、放小半碗的水，盖一会锅煮一会。 7、放入青菜，翻炒一下。 8、小砂锅，洗净、烧热，把炒好的菜放入。
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