老妈教我腌辣椒，香脆入味好吃，上桌比肉抢手，腌一盆3天就吃完

我妈妈教我腌制辣椒。它们又脆又好吃。它们比桌上的肉更受欢迎。它们可以在锅里腌制三天

导言：自从我学会了腌制辣椒，我就不在家买腌菜了。一次吃三天是不够的。很好吃

泡椒可以说是80后和90后朋友的童年记忆。那时，美味的饭菜并不多。取而代之的是，他们用胡椒、调味料等煮辣椒腌制成腌制蔬菜。除了咸味，这也是蔬菜本身的原味。非常美味。每次我胃口不好的时候，妈妈都会提前把腌辣椒拿出来，我的胃口一下子就大了，但现在腌辣椒还是按照以前的方法做的。不一定好吃。只是我怀念最初的味道。随着时间的变化，我母亲腌制辣椒的方法也发生了很多变化，这更适合今天人们的口味。它又辣又脆又好吃。在我学会这个方法后，我为我的家人制作了它。当我端上它时，它甚至比肉菜更受欢迎，每次你煮3天，你不必在家里买泡菜。让我们学习如何做。

腌制辣椒的方法：

备用材料：

5斤胡椒、3头大蒜、300克生姜、600克花生油、1个大葱、1把胡椒、1片肉桂、一点茴香、5片香叶、一点芫荽、适量盐、一点干辣椒、200克醋、300克老烟，600克生烟和100克糖；

生产过程：

第一步是仔细清洗所有的辣椒，然后把它们放进出风口晾干。里面的水必须完全干燥。然后取出根蒂，将辣椒切成圆形，大蒜去皮切成块，姜洗净，控水切成块；

第二步是将一层切好的辣椒圈放入稍大的容器中，然后撒上一层盐和一些糖。所有辣椒都是按照这种方法制备的。腌制一晚，倒出水使用，然后放入姜蒜；

第三步是充分均匀地搅拌。清洗完洋葱的小半部分后，将其切成小块。选一个葱，洗净，切成段。再拿10片大蒜和5片生姜。在煎锅里加入食用油，烧到80%热。加入葱、洋葱、胡椒和八角；

第四步是把茴香、肉桂、芫荽叶和芫荽放在一起，然后把香味煎出来。油炸后，你可以把它们挑出来。不，把干红辣椒放入油炸油中，熄火，大约20秒，放入醋、老抽和生酱油，加热，开关火冷却；

第五步：从煮熟的酱汁中取出干辣椒，在辣椒圈中充分搅拌，然后放入干净的容器中，倒入之前腌制过的辣椒水，然后将辣椒圈压紧，放入煮熟的酱油中，密封一周，然后开始享用。

总结：

在食欲不振的时候吃泡菜可以帮助人们开胃。我们担心超市里买的泡菜会不干净不卫生，所以我们还是自己学着做吧。泡菜的成分非常丰富，包括胡椒、豇豆、萝卜等，可以根据个人喜好选择。对我来说，我从小就喜欢吃辣的食物，当然，我不能错过用辣椒做泡菜。我妈妈做的腌辣椒很独特。每次我把它拿给我，我都会很快把它吃掉，所以后来我学会了自己动手。我发现这个方法很简单。只要我掌握了这些技能，它就会比肉更受欢迎。每次一罐腌辣椒不够三天吃。非常好吃。

烹饪技巧：

1.如果想长时间保存泡菜，必须在清洗辣椒后将水晾干，盛放泡菜的容器也需要无水无油。最好提前杀灭病毒，这样泡椒可以储存一段时间；

2.加盐将胡椒中的水分挤出。如果你使用的容器足够大，你不需要腌制一夜，你可以直接进行后续操作；

3.如果你担心酱汁会变质，你可以不用油和葱来煮酱汁。只需用少量水和其他材料将其煮沸即可。

如果你认为腌制辣椒的方法很好，欢迎你收集并学习，或者与更多人分享！