早春时节，天气依旧寒冷，偶尔遇到晴天，便踏着难得的春光出门走走，路过菜市场时，被不起眼的菜摊吸引了目光，干干净净的塑料布上除了寻常的菜蔬，还摆放着一把把在太阳下昂首挺胸的苜蓿。
对于苜蓿，记忆最深刻的是小时候，苜蓿才刚冒出来，一家子老少齐上阵便迫不及待拎上篮子直奔山间、地旁。那些绿油油的苜蓿，立足在小溪边，扎根于石缝里，都挺直了腰杆，在还算和煦的春风中摇曳。
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一块苜蓿地，一处明媚风景
头茬苜蓿，已让人惦念了一冬天
“吃春”的季节，沐着暖阳
细嗅空中弥漫着的苜蓿清香
辛勤采摘一大捧翠绿欲滴的苜蓿
千叶一盘，一盘之欢
惹得不少人在阳光下弯着腰
眉开眼笑地掐着苜蓿芽
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苜蓿，俗称金花菜
一种多年生开花植物
苜蓿有“牧草之王”的赞誉
苜蓿也成了
春日里舌尖上的一道美味
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苜蓿饺子，那叫一个好吃
将苜蓿芽洗净焯熟
挤干水分切碎
与新鲜羊肉、葱姜搅拌成馅
和面、擀饺子皮
包成一枚枚饱满的饺子
苜蓿包子、苜蓿菜盒子
也是每年苜蓿刚冒出头来的
几种尝鲜吃法
吃货们变着花样儿
把苜蓿吃出了色香味俱全的感觉
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春日百花开，苜蓿正当时
你是不是
早已按捺不住蛰伏已久的“馋虫”
走！我们一起去掐苜蓿
赏一道春光，品一道野味
温馨提示：
苜蓿不仅味道鲜美，做法各种各样，它的营养价值也不可小觑，苜蓿含有丰富的维生素K，含量之高，驾驭在一切蔬菜之上。我国中医认为苜蓿可清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘；
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症；还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
而且有明目、温肺功效，有益心血管、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射的功效，实属野味圣品。
但，苜蓿虽好，尿路结石者还是慎食哦。
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