>>鲜蛋黄蒸肉饼
原料：五花肉200g、胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋1个。

做法：
1、将五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起绞成肉馅；

2、鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整。将蛋清液加入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

3、将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；

4、小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可；