>>青梅栗子鸡
材料：鸡、栗子、葱、姜、大料、青梅酒、酱油、冰糖、盐
做法：
1.把鸡清理干净，剁成小块，栗子扒皮后洗净，葱、姜切碎备用；
2.将鸡块在沸水中焯烫5分钟，然后捞出沥水；
3.把砂锅烧热，倒入少许油，放入鸡肉、葱、姜、大料，煸炒至鸡肉变色；
4.加入青梅酒、酱油、冰糖及少许盐，盖上锅盖，用小火煨炖半小时左右；
5.放入栗子，继续煨炖20分钟，至汤汁粘稠即可。