鸡蛋洗干净再放冰箱

稿件来源：石家庄新闻网

人们常认为，鲜鸡蛋放在冰箱可保存更长时间。但从食品卫生角度看，这却是易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在下蛋过程中受到污染，可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰其他食物，交叉污染难免发生。因此，在冰箱内存放的鸡蛋应洗干净擦干，这样才卫生安全。陈望阳/文图