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石家庄新闻网美国《读者文摘》最新载文称，糖尿病患者应多吃点黑色食物。
黑豆。黑豆及其制品不仅有助于糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神经病变(脚麻和手颤等)。黑豆中淀粉含量少，纤维素多，优质植物油脂和蛋白质含量丰富。另外，黑豆还有助于糖尿病患者降低尿糖水平。
乌鸡。自古就有“药鸡”之称的乌鸡，富含极高滋补药用价值的黑色素，是低脂肪低糖高蛋白的碱性食品。乌鸡肉中蛋白质含量超过60%，脂肪含量仅为20%。担心肥胖症及患糖尿病等多种代谢病的患者可以放心食用乌鸡。乌鸡特别适合体质虚弱且畏寒怕冷的糖友食用。
黑木耳。黑木耳含木耳多糖，有助于降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纤维有助于减少人体血糖波动，调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。
黑芝麻。黑芝麻富含硒，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，有助于降低血糖，改善糖尿病症状。
黑巧克力。黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黄烷醇含量更高，常吃黑巧克力有助于降低血压和改善胰岛素敏感性，进而起到防止糖尿病的作用。
美国糖尿病协会还建议，糖友应多吃可降低血糖水平的高纤维食物。很多黑色食物中就含有丰富的纤维素。比如，李子、乌梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物还包括普洱茶、紫米、板栗、海参、海带等。
金也/文
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