“贴秋膘”不能只往肉上盯

稿件来源：石家庄新闻网

近日，本版组织了“看我贴秋膘”征文活动。对此，河北医科大学附属第四医院营养科高淑清主任谈了两点看法：

1.贴秋膘不如补充维生素。

高主任说，“贴秋膘”要因人因地因时而异。贴秋膘不能只往肉上盯，与其大鱼大肉，不如针对自己度夏后缺的营养进行补充。比如，夏天人们常吃的蔬菜、水果以瓜类为主，如黄瓜、冬瓜、西瓜等，这类食物中胡萝卜素和B族维生素的含量都很低。所以入秋时体内维生素A的储备有点少，如不及时补充，就容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此，入秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，而且要循序渐进地补充体内所需营养。

2.“贴秋膘”要适度。

随着生活水平不断提高，城市居民中，有相当一部分人因脂肪摄入量增加已经营养过剩，高血脂、高血压及脂肪肝的患病率逐年增加。对于这部分人来说，不必贴秋膘。否则，很可能会雪上加霜，诱发或加重病情。对于农村居民和正常人群而言，平时以素食为主的人，到了立秋的时候，可以贴秋膘。贴秋膘要注意“贴”得适度，讲究饮食卫生和荤素搭配，不暴饮暴食，以免把好事变成坏事。

高淑清/文