随着人们生活水平的提高，大家赴宴的机会越来越多。宴席上多是四高产品（高热量、高蛋白、高脂肪、高汤）。糖尿病患者对这些美味的诱惑，亲朋的盛情，感到为难。吃吧，怕血糖升高；不吃吧，盛情难却。怎样才能既不伤友情又不伤病情呢？
少吃多尝。宴席上丰盛的“四高”膳食对糖尿病的病情控制十分不利，不少糖尿病患者赴宴后血糖会有所升高。所以，糖尿病患者饮食必须控制总热量，一般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主。面对宴席上的“四高”食品要少吃多尝，以免一吃就超量，要像蜻蜓点水一样多样化品尝一点，选择性少吃一点，这样既饱了口福，也不至于超量。
少荤多素。宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油的含量较高，而且烹饪中多采用油炸煎炒，这样脂肪含量更高。高脂肪膳食不仅会增加体重，而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血管疾病。所以，糖尿病患者要少吃荤和油炸食品。最好选择蒸、煮、炖、拌、卤加工食品。宴席上多吃素菜，如蔬菜类、菌类、豆制品等。因为，这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。
少精多粗。宴席上的主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高，食用后血糖很快上升，应尽量少用。应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、煮玉米、高粱米等。这些食品具有饱腹、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂的功效。赴宴前或平时补充一些精致的膳食纤维素是非常必要的。比如：餐前用一袋精致膳食纤维素冲水，当饮料喝更是两全其美。
少酒多茶。宴席上大家常以酒助兴，亲朋互敬几杯也是人之常情。但饮酒对糖尿病弊多利少。酒精热量高，大量饮酒往往影响正常进食，引起血糖波动。长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等。所以，糖尿病患者不饮为佳。但宴席上为了不使大家扫兴，在病情允许的情况下可饮一小杯干红或啤酒，但应酌减主食。最好是以茶代酒，茶具有多种保健功能，如绿茶富含防止机体老化的茶多酚，可利尿、提神、健脑。此外，有的茶还富含黄铜、氨基酸、微量元素，具有降糖、降脂功效，又不影响睡眠，是糖尿病患者的最佳饮品。
常赴宴的糖尿病患者宴席上要学会巧吃，控制总热量，科学聚餐，这样才能享受聚餐的乐趣。
河北医科大学第二医院畅心园糖尿病食疗中心 李荣华/文
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