万圣节美味南瓜

稿件来源：石家庄新闻网

“当南瓜灯随处点亮，收到Devil寄来的请柬，涂上鲜红的唇膏，坐上老鼠驾驶的南瓜马车，盛装赶赴城堡的宴会……”万圣节与南瓜有关，那当然，就是要吃南瓜了。南瓜怎么吃？

最健康：百合蒸南瓜

原料：老南瓜约600克、鲜百合100克、白糖20克

做法：1、将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。

2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，蒸熟后倒扣在碟子内。

提示：烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。

最传统：南瓜饼

原料：南瓜300克、糯米粉300克、调和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克

做法：1、南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。

2、加入米粉，搅拌均匀，静置30分钟后将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，一旁待用。

3、锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。

提示：南瓜泥含水较多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉后仍偏湿，可加大糯米粉的剂量。煎南瓜饼时一定慢火。