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石家庄新闻网1.先找一个中等大小的洋葱，剥掉外皮，洗干净，用菜刀沿着洋葱的横切面，切成半厘米宽的洋葱圈，不要切得太薄，太薄的话，蛋液容易溢出。
2.取最边缘的一圈出来，放在锅里，倒点油，等锅热之后，打一个鸡蛋，放在洋葱圈内。
3.中火煎半分钟后，再把半熟的煎蛋翻个，继续煎。再过半分钟，你就可以“撤”洋葱圈了。具体做法是用筷子拽着洋葱圈一个边角，慢慢地抬起，直到把洋葱圈整个拽起来。当然，洋葱圈也可以就着一块吃。曹州/文
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