竹一身是宝，许多部位可入药。
竹沥能清热涤痰，为治痰圣药，对热咳痰稠有卓效，还可清心火，降肝火，止牙痛，养血明目，润燥止渴。竹沥当茶饮，可治流脑高热、乙脑呕吐。淡竹沥点眼，或如人乳饮服，可治小儿目赤。
竹茹能清化热痰，除烦止呕，可治肺热咳嗽、胃热呕吐。
竹黄能清热化痰、清心定惊，可治痰热惊搐、中风痰壅。
竹叶可治咳逆上气，疗筋疾，恶疮，杀小虫，并治暑热消渴、胸中热痰。
竹衣可治喉哑劳嗽。竹实能益气、下积。
大家常见的竹笋是竹的幼芽，属天然高蛋白、低脂肪、低热量、多纤维食品。对肥胖症、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等有一定的食疗作用。竹笋所含的丰富纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。竹笋还含有一种多糖物质，具有一定的抗癌功效。
竹笋食疗方：
1.竹笋200克，加少许盐，煮烂食用，每日2次。此方适合胃热烦渴者。
2.鲜竹笋150克切成薄片，放入开水中略煮，捞起放入清水浸泡，再用植物油爆炒，加盐适量作菜食用。适用于小儿痰热惊痫、发热头痛。
3.鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。适用于肺热咳嗽患者。
4.鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用，每日2次。久泻久痢脱肛者适用。
5.竹笋150克，煮熟，加适量生姜、醋拌食，每日2次。热痰咳嗽、胸膈不利者适用。
6.竹笋25～50克，瘦猪肉100克，共煮烂，加少许调料食之，每日1～2次。适用于阴虚血亏、二便不通者。
成都市第二人民医院 宁蔚夏 王爱琴
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