中国是一个吃的国度。无论是食材还是加工方法，都超乎人的想象。中国地域辽阔，各地的饮食文化也各不相同，想要了解一道饮食中的中国文化，就需要去原产地感受当地的风土人情、美食的历史渊源和发展过程，因此，这也是一件耗时耗力的事情。如果品尝和感受之后，再用文字的方式将它们记录下来，便算得上是一部美食与文化的百科全书。美食专栏作家巴陵的《食全酒美》便属于这种百科全书。
《食全酒美》让我咀嚼到饮食背后的文化，受益颇多。这正是巴陵一直在努力做的，他说：“我始终抱着一个信仰——各地百姓的贡献，普天下人的口福。”
廊坊 王茂芝/文
联系客服
