洗枣先冷水后热水

稿件来源：石家庄新闻网

无论是散装的还是免洗包装的红枣，其自身表面的褶皱较多，在这些褶皱里面可能含有一些灰尘和微生物，而这些很难被清洗干净，所以在食用红枣前一定要彻底洗净。先用冷水泡半小时，再用热水泡，待泡到红枣褶皱快撑起来的时候，再搅动水，动作猛一点，然后换水冲洗两次。此时的红枣不但褶皱内的泥沙尽除，并且柔软丰盈，口感最好。

丁英娟/文