芹菜粥

稿件来源：石家庄新闻网

将120克带叶（叶的营养比根茎高）的芹菜洗净，切成2厘米长的小段，和淘净的粳米250克共同放入锅内，加水适量，用旺火烧开，改文火再煎熬至粳米烂成粥，停火，加入适量的味精、食盐即成。

芹菜营养丰富，尤其是钙、磷含量较高，颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。据研究，芹菜具有降低血压、安定中枢神经和抗痉作用，亦适宜于患有血管硬化、高血压、神经衰弱的中老年人食用。佳佳/文

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