稿件来源：石家庄新闻网
白扁豆 矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。《本草纲目》中记载：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，益脾胃。”由此可见，它有促进脾脏功能，改善气虚体质的作用。
眉豆 性甘、味平，对脾胃虚弱的病症颇具疗效。现代医学发现，眉豆营养成分也相当丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，还含有食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C。眉豆衣的B族维生素含量也特别丰富，这些营养元素都有益于气虚体质者。
郭喜军/文
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