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石家庄新闻网吃素，是现在越来越流行的生活方式，素食会对人体代谢有一定的帮助，但是要按照正确的素食方式，才能收到好的效果。
植物蛋白吸收更容易 人体对于植物性蛋白的吸收更为容易，而植物性蛋白也能降低钙质从尿液流失的几率。很多食物都蕴含着丰富的植物性蛋白，比如大豆，因为它含有一种称为异黄酮的植物营养素，能够调节雌性激素。
添加大量调味品适得其反 许多素食者在食用素食时，因为觉得口感较为平淡，会添加大量的糖、盐或香料等调味品，如炒面、炒饭、炒蔬菜时，加入大量的油脂，在喝果蔬饮料时，加入大量的糖调味，这些错误的做法不仅达不到健康的目的，反而会适得其反。
蔬菜生食效果未必好 有些素食者还认为，生吃蔬菜才有效，所以，很多人吃未煮熟的蔬菜。他们往往撇开油脂，用调料凉拌。但是，蔬菜中的许多成分需要熟食才能被更好地吸收。还有一个严重的误区，有些人认为，动物性油脂会让人发胖，而植物性油脂不会。其实植物油与动物油一样，都会使人肥胖。另外，需要特别提醒的是，水果中含有8%以上的糖分，有些人会在三餐之中不吃主食而全吃水果，这会造成体内糖分增高，额外增加热量的危险。
邓丽/文
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