色素过量
一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看,往往过量使用人工合成色素,比如膨化食品、糖果等。人工合成色素对人体的风险高于天然色素,消费者如果长期或一次性大量食用合成色素含量超标的食品,可能会造成腹泻等症状,尤其对儿童的健康发育危害很大。
防腐剂超标
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等,摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。
高盐、高糖
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖,它们会增加肾脏负担,并对心血管系统造成威胁。
反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干的配料表中,都含有“植物奶油”和“植物黄油”,这其中就含大量反式脂肪酸,过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏,还会导致不孕。
乙二胺四乙酸二钠
该物质作为食品添加剂广泛应用,但其可对黏膜、上呼吸道和眼睛、皮肤产生刺激作用。长期大量食用乙二胺四乙酸二钠超标产品,可能对人体健康产生一定的不良影响。因此在国标中,乙二胺四乙酸二钠只允许在地瓜果脯中使用,且最大使用量为0.25g/kg。
滑石粉
滑石粉作为抗结剂,只允许使用于蜜饯凉果类食品,熟制坚果与籽类等炒货食品中不允许使用滑石粉。因为滑石粉中可能含有石棉粉末,而超细滑石粉本身也可能具有类似石棉的危害。
安赛蜜、糖精钠
为了保证食品的风味和口感,允许适量加入安赛蜜、糖精钠等甜味剂,但长期过度食用甜味剂超标的食品,会引起肝脏代谢问题,并且对神经系统造成危害,特别对代谢排毒能力较弱的小孩危害更为明显。
邵蓝洁/文
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