主料:牛肉馅200g
辅料:油适量,黄豆酱50g,番茄沙司50g,甜面酱50g,郫县豆瓣100g,绍兴酒适量,冰糖25g,白芝麻少许
1.郫县豆瓣用刀剁碎;
2.炒锅放油,放入牛肉馅翻炒;
3.翻炒至稍微变色时,放入少许的绍兴酒;
4.继续翻炒至全部变色;
5.盛出炒熟的牛肉馅;
6.炒锅里再次放油,油量比平时炒菜要多一点,放入郫县豆瓣翻炒;
7.小火翻炒至出红油,放入甜面酱、黄豆酱;
8.翻炒均匀,放入牛肉馅;
9.翻炒均匀,放入番茄沙司;
10.小火慢炖,用铲子要不断的翻炒,避免糊锅;
11.十几分钟后放入图中2勺的冰糖;
12.继续翻炒至冰糖全部融化,放入白芝麻,炒匀后即可关火。
13.趁热盛入保鲜盒里,彻底放凉后放入冰箱保存。
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