罗宋汤是在俄罗斯等东欧国家比较流行的一道汤羹。由于俄罗斯的英语是"Russia"，上海的文人们便把它翻译成了“罗宋”。
原料：
·牛肉
·西红柿
·土豆
·洋葱
·上海红肠
·卷心菜
·番茄酱
·面粉
·盐
·糖
·葱
·料酒
·黄油
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主料：牛肉
香料：葱
调味料：白糖
工具准备：沙锅
种类：汤
风味/料理：
准备时间：15分钟
烹制时间：2时 |
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作法： 十月革命的时候，好多俄罗斯人辗转流落到上海，他们带给上海人一道酸甜爽口的汤羹最后被上海人改良成了如今的
罗宋汤。俄国人吃面包，据说他们把碗里的
罗宋汤喝光后还会用面包将碗底擦得干干净净。
1、牛肉洗干净后切成小块。
2、锅里放水烧沸腾后，将牛肉块放入，将牛肉中的血水煮出来后捞出，洗干净备用。
3、沙锅里准备足量的清水，放入牛肉，加葱和料酒去腥。
4、将洋葱、土豆切粒；卷心菜切碎，西红柿切块，红肠切片备用。
5、将洋葱粒和土豆放入油锅中煸炒后倒入沙锅中同牛肉同煮大火烧沸后转小火煮约1个半小时左右时间。
6、卷心菜和西红柿在油里煸炒同上海红肠一起放入沙锅中继续同牛肉煮烂。
7、这个时候可以再准备一个锅子，放入番茄酱，煤气调到小火翻炒至番茄酱变成暗红色后倒入沙锅中。
8、再准备一个干净锅子，放黄油，放面粉一同炒，炒到面粉和黄油完全融合后放入沙锅中。
9、按照自己的口味加盐和糖就可以上桌了。
营养成份： 卷心菜含有丰富的维生素C，番茄维生素A原，所以这是一道营养、美味又低脂的好汤水。
小贴士： 1、牛肉最好选择牛的腹部，这里的肉有油，而且久煮不缩。
2、炒番茄酱的时候一定要注意火候，火候过高，番茄酱变黑，那么整锅的汤都没法吃了。
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